「 Du kjenner det på smaken 」

Ønsker du en himmelsk matopplevelse i en frodig og spennende restaurant fylt av atmosfære og sjarm, er du hjertelig velkommen til Fossekailn Restaurant på Statland, restauranten hvor kjærligheten til mat, god drikke og mennesker står i høysetet. Hos oss er både smilene og omsorgen for våre gjester ekte. I tillegg til ferske råvarer er kjærlighet absolutt den viktigste ingrediensen når det kokkeleres hos oss. Ut av dette tilbereder våre spanske kokker Fossekailn-biff, bacalao, marinert villaks, kveite, lammelår med alskens tilbehør på ekte Fossekailn-vis. Vi har raust og godt av gode råvarer. Således tilbereder vi også mat som ikke står på vår meny på bestilling. Hos oss kan du holde det meste av selskap og møter. Store som små. Vi legger til rette for det meste samtidig som vi klarer å tilfredstille den mest kresne gane. Vi anbefaler spesielt våre hjemmelagde fiskekaker.

「 Leif Martinsen - Fossekaill 」

Vår enkle filosofi går ut på at vi skal gi våre gjester en matopplevelse litt utenom det vanlige. Matopplevelse litt utenom det vanlige garanterer vi fordi vi har spesialisert oss på et knippe retter. Utviklet disse slik at dine smaksløker får en optimal opplevelse og tilfredstillelse. Hos oss serveres matgleden av hyggelige og inkluderende servitører i en uformell og behagelig atmosfære.

Hjertelig velkommen til Fossekailn Restaurant. Vi ser fram til å ha deg som gjest. Vi skal gjøre vårt ytterste for at du skal få en en hyggelig stund og en matopplevelse litt utenom det vanlige.

「 Sandra Dominguez Martinsen - kjøkkensjef」

Å tilberede god mat er ingen kunst, men skal du gi en himmelsk matopplevelse kreves mer. I tillegg til gode råvarer og eminente kokker må maten tilberedes med lidenskap og kjærlighet. Det er først da du får en himmelsk matopplevelse slik du får hos oss på Fossekailn Restaurant.

Hos oss er alltid gjesten og maten i sentrum. Et besøk hos Fossekailn skal oppleves som fantastisk og minneverdig.

Riktig god fornøyelse!

「 Galleri Ave fenix」

.


Peiler du deg inn på adressen Sjøtrøa 2, Nord-Statland, treffer du ikke bare på Fossekailn Restaurant. Her finner du også et av Midt-Norges mest finurlige galleri og lysstøyperi, Ave fenix. Her er det kunstneren Sandera Dominguez Martinsen som regjerer. Sandra er utdannet kunstner fra Uruguay. At hun endte opp i Norge har å gjøre med at hun fant den store kjærligheten med en nordmann. Foruten å utøve sin kunst driver Sandra restauranten Fossekailn sammen med sin mann Leif. Sandra er født og oppvokst i Uruguay, og det gikk ikke mange år av hennes liv før hun oppdaget at det var kunstner hun var født til å bli. Fra hun tok sine første ustødige steg har hun hatt behov for å uttrykke seg gjennom kunsten, og det er spesielt elendighet, urettferdighet og systemer som ikke fungerer som får henne til å gripe fatt i penselen og uttrykke seg. Og da er det håpet som er den store ledestjernen, for det er håp!

UTDANNING
1983 - 85
Gikk i lære hos den argentiske kunstneren Ana Baxter (Tegning, maling, grafikk)
Gikk i lære hos Isidro Poas (Skulptur)

1987 Casa de la cultura (Maling)

1992 Gikk i lære hos den argentinske kunstneren Ana Baxter (Tegning, maling)

2000 Tallen Abracadabra (Dekorativ kunstmaling)

2001 - 2003 Lærer innen dekorativ kunst ved Tallen Abracadabra

「 Historie 」

“En restaurant litt utenom allfarveg og er litt utenom det vanlige” er Fossekailn slagord. Slagordet kunne like gjerne vært bruk om Statland, for Statland og Fossekailn er på mange måter like og unike. Begge kan skilte med spesiell atmosfære. Folk her er imøtekommende, uformelle og hyggelige. Og ikke minst er vi stolte. At vi ligger litt utenom allfarveg er en sannhet med visse modifikasjoner, for folk har etterhvert fått opp øynene for både Fossekailn og Statland. Etter at vi åpnet i 2006 har vi fått stamkunder fra fjern og nær som legger turen innom jevnlig for å utforske vår meny. Statland i seg selv har også fått mange stamgjester i form av at mange har kjøpt seg feriehus her. En av årsakene til det er stedets spesielle og lune atmosfære. Man får nemlig en kraftig fornemmelse av sørlandsidyll når man kommer til Statland. De fleste som kommer må dobbelsjekke om de har kjørt feil og forvillet seg inn i en Sørlandsby! Statland og Fossekailn har begge en spennende historie fortelle, og ingen er bedre til å fortelle historien en Fossekailn himself Leif Martinsen.

Ønsker du en kulinarisk opplevelse på Fossekailn Restaurant kombinert med en guidet tur blant de gamle ærverdig husene hvor du får høre om alt fra bestemora til Fossekailn som i 1963 startet Fossheim kaffe, forgjengeren til Fossekailn, til Statlands verftsindustri? Kontakt Fossekailn.